الجرجير
الجرجير منخفض في محتواه من الكوليسترول والدهون
والسعرات الحرارية ، ويحتوي الجرجير على الاملاح المعدنية مثل الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز الحديد والزنك واليود والكبريت والنحاس وفيتامين ا ، ب1 ، ب2 ، ب6 ، ج ، ه ، ك ، ومضادات الاكسدة والبيتا كاروتين والفلافونويد والالياف .فوائد الجرجير للجهاز الهضمي :
يعتبر الجرجيرمنشط لطاقة الجسم ، ومسهل ومساعد على الهضم ، ومسهل لافرازات المرارة ، ومنقي للدم ، ومانع لامراض نقص فيتامين ج ، ومدر للبول ، ومقوي للثة والاسنان ، وفاتح للشهية ، ومنظف للامعاء والمعدة ، ومخفض لنسبة السكر في الدم .
فوائد الجرجير لضغط الدم المرتفع :
الجرجير يحتوي على مادة اللوتين التي تخفض من مستوى ضغط الدم ، وتقي من النوبات القلبية ، ومن تصلب الشرايين ومن مرض الشريان التاجي .
فوائد الجرجير للتخسيس :
تناول الجرجير يساعد المهتمين بالتخسيس كثيرا لاحتوائه على القليل من السعرات الحرارية والقليل من الدهون والكوليسترول ، وفي نفس الوقت هو غني بالفيتامينات والاملاح المعدنية .
فوائد الجرجير للشعر :
تدلك فروة الرأس بعصيرالجرجير لغناه بالحديد والكبريت والزنك وفيتامين ا ، لمنع تساقط الشعر وعلاج قشرة الرأس .
فوائدالجرجير لمرض السكر :
الجرجير يخفض نسبة الكوليسترول الرديء في الدم ، ويرفع من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم ، وهنا يعمل الجرجير على خفض مستوى السكر في الدم ، والجرجير ينظم عملية الهضم وبالتالي يثبت مستوى السكر في الدم ، وهو ايضا مدر للبول ، ويبطيء من امتصاص السكر بعد الوجبات لغناه بالالياف .
فوائد الجرجير للبشرة :
الجرجير يحتوي على الكثير من المواد الغذائية مثل فيتامين ا ، البيتا كاروتين ، ج ، ه ، والفلافونويد وهي تحمي الجلد والبشرة من اشعة الشمس ، وكونها من مضادات الاكسدة فهي تحمي الجلد من الشقوق الحرة ، والجرجير يحمي من مرض السرطان ويعالج الحروق .
فوائد الجرجير للمدخنين :
الجرجير له دور وقائي للمدخنين ويقي من سرطان المريء والرئة .
فوائد الجرجير للحامل والمرضع :
الجرجير مهم لصحة الجنين لاحتوائه على الكثير من المواد الغذائية التي تساعد على نمو الجنين وصحته ، وفي نفس الوقت فالجرجير هو غذاء جيد للمرضع ، اذ انه مدر للحليب ، ويقاوم التعب والوهن ويعالج الغثيان ، ولذا تنصح الحوامل والمرضعات بتناول الجرجير على السلطات او كعصير او مضافا الى الشوربة ، ولكن ينصح بعدم الاكثار منه للحوامل فهو منشط للرحم ، وقد يؤدي الى اضطرابات في المعدة ، ويقي من تجاعيد الجلد وتجاعيد الشيخوخة .
فوائد الجرجير للغدة الدرقية :
الجرجير يحسن من وظائف الغدة الدرقية ويمنع تضخمها ويخفف من اعراضها لاحتوائه على اليود .
فوائد الجرجير للرجال :
الجرجير يعمل على تحفيز الرغبة الجنسية عند الرجال لكونه منشط جنسي ، وهو مقوي للقدرة الجنسية ، ومزيد لعدد الحيوانات المنوية .
الامراض التي يعالجها الجرجير :
الضعف الجنسي لدى الرجال .
آلام الروماتيزم .
البلغم .
حصوات الكلى .
البهاق .
النمش .
الغثيان .
الحروق .
الاسقربوط .
امراض الكلى والكبد .
النقرس .
اعتام عدسة العين .
الضمور البقعي .
الامساك .
تساقط الشعر .
قشرة الرأس .
اضرار الجرجير :
الجرجير قد يسبب بعض المشاكل لمرضى التهاب المثانة .
الجرجير غير آمن للاطفال الاقل من اربع سنوت لاحتوائه على نسبة عالية من اليود .
يجب عدم الاكثار من تناول الجرجير للحوامل والمرضعات ، فقد يسبب الاجهاض .
ينصح بالاقلال من تناول الجرجير لمرضى قرحة الامعاء او قرحة المعدة ومرضى الكلى .
“لو عرفت المرأة فائدة الجرجير لزرعته تحت السرير” هكذا هو المثل الشعبى المعروف عن الجرجير والذى يلمح إلى الكثير من الفوائد لهذا الساحر الأخضر رخيص السعر وصديق الفقراء.
الجرجير المزروع أو الكثأ أو الكثأة (الاسم العلمي: Eruca Sativa)، (بالإنجليزية: Arugula)، (بالفرنسية: roquette)، نبات من الخضروات الورقية، مثل الخس (وهو ليس الخس)، وهو عشب معمر ينمو في التربة الرطبه وعلى أطراف القنوات والجداول. يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ.
بذور الجرجير
تكثر زراعته في معظم دول العالم العربي. وهناك أنواع كثيره منه: كالرشاد البستاني، الرشاد الشتوي، الرشاد المر، الجرجير الهندي، جرجير الحجر، وجرجير اليابسه. ويجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهريه.
القيمة الغذائية:
يحتوي على نسب عالية من الحيمينات مثل حيمين (فيتامين آي)(A) وفيتامين سي (C), وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور، ومفيد لمرضى القلب والصدر والسكر والكبد والغدة الدرقية. يساعد على تقوية القدرة الجنسية، منع تساقط الشعر، الوقاية من الإمساك لأنه غنى بالألياف، منع الإصابة بأمراض سوء التغذية، مدر للبول، غنى بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفسفور.
أعواد الجرجير
يحتوي كل 100غ من الجرجير (بحسب وزارة الزراعة الأميركية) على المعلومات الغذائية التالية :
السعرات الحرارية: 25
الدهون: 0.66
الدهون المشبعة: 0
الكاربوهيدرات: 3.65
الألياف: 1.6
البروتينات: 2.58
الكولسترول: 0
يعد الجرجير أحد أهم الخضروات على الإطلاق، ومن الأطعمة التى لا غنى عنها على أى مائدة طعام، فهو يمتلك فوائد صحية عديدة، أبرزها دوره فى تعزيز القدرة الجنسية للرجال.
الجرجير
فوائد الجرجير:
1- يساعد الجرجير على علاج أمراض القولون وعسر الهضم وتنظيف الجسم من السموم.
3- الجرجير من الأطعمة المفيدة لتقوية النظر لاحتوائه على نسبة عالية من الكاروتينات.
2- يساعد الجرجير على تقوية الذاكرة وتعزيز قدرة المخ على الاستيعاب وحفظ المعلومات.
4- الجرجير يتضمن في مكوناته على أكثر من ٩٠٪ من الماء، مما يجعله مرطبا طبيعيا للجسم.
5- تساعد مادة الكلوروفيل الموجودة به أيضا على إنعاش الفم والتخلص من رائحته الكريهة.
6- يحتوي الجرجير على سعرات حرارية قليلة مما يجعله مفيدا لأغراض التخسيس وإنقاص الوزن.
7- الجرجير مفيد لصحة المرأة الحامل والمرضعة حيث أنه يعمل على إدرار الحليب في ثدي المرضع.
8- يحتوي الجرجير على مادة الايزوثيوسيانات التي تقلل من ظهور الالتهابات وتقوية مناعة الجسم.
9- الجرجير غني بكميات كبيرة من فيتامين B وحمض الفوليك اللذان يقيان من تلف خلايا الدماغ المبكر.
10- الجرجير غني بمادة الكلوروفيل التي تحافظ على الكبد والحمض النووي من التلف من السموم الفطرية.
11- يتميز الجرجير بغناه بفيتامين K الذي يساعد العظام والأسنان على امتصاص الكالسيوم الطبيعي بالجسم.
12- يساعد الجرجير في الوقاية من الأزمات القلبية وأمراض تصلب الشرايين، حيث يعمل على خفض مستوى ضغط الدم.
13- يحتوي الجرجير على فيتامين سي الذي يحمي الجسم من زيادة الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى تدهور خلايا الجسم.
14- الجرجير غني بمزيج هائل من المعادن التي يحتاجها الجسم مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك والحديد، والكالسيوم، والسيلينيوم.
15- يحتوي الجرجير على بعض الفيتامينات الهامة مثل الثيامين، والنياسين، وفيتامين ب ١٦ وغيرها التي تحافظ على الصحة العامة لجسم الإنسان.
16- الجرجير مفيد لمرضى السكر، حيث أشارت الدارسات إلى أنه يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار بالدم والحفاظ على ثبات نسبة السكر في الجسم.
17- يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الألياف والمواد المضادة للأكسدة بالإضافة إلى مادة glucosinolate التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والثدي.
18- الجرجير من الأطعمة المفيدة للصحة الجنسية للمرأة والرجل بفضل احتوائه على بعض المعادن النادرة ومضادات الأكسدة التي تجعله يعمل كمنشط جنسي فعال.
19- الجرجير يعالج مشكلات تساقط الشعر ويعمل على تغذية البصيلات وزيادة نمو الشعر بشكل أسرع. يمكنك وضعه بشكل مباشر على الشعر كقناع طبيعي بعد عصره في الخلاط وتركه لمدة ساعتين. كرري بشكل منتظم.
20- يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من فيتامين أ ومادة البيتا كاروتين التي تحافظ على نضارة البشرة وتقيها من أشعة الشمس الضارة وتحميها من التجاعيد المبكرة.
ونشرت مجلة “البحوث الطبية الصينية” أن الجرجير يعد أفضل وسيلة للإقلاع عن التدخين، كما أنه يساعد فى تخلص الجسم من التخلص من سموم النيكوتين المتراكمة، وذلك عن طريق تناول كوب صغير من عصير الجرجير يوميا.
ومن ناحية أخرى أضافت الدراسة أن الجرجير له العديد من الفوائد، التى تتمثل فى تنظيف المعدة والأمعاء، وتسهيل عملية الهضم، وتخفيض نسبة السكر فى البول، كما أثبتت الدراسة دوره فى تحفيز الرغبة الجنسية، وتقوية الشعر، وتزويد الجسم بفيتامين سى.
وأثبتت دراسة أخرى قام بها الدكتور إسحاق الحديدى من جامعة الإسكندرية، أن الجرجير يحتوى على مواد مضادة لنمو الاستافلوكوكس والسالمونيلا المسئولة عن إصابة الإنسان بالتسمم، ولذلك فيعد الجرجير من الأطعمة الهامة التى تساعد فى الحفاظ على الجسم، وتقوية جهازه المناعى، والحد من فرص التسمم الغذائى، ولذلك ينصح بتناوله مع الأسماك والرنجة والفسيخ والمأكولات البحرية وأن يصبح عضوا أساسيا على مائدة طعامك.
معلومة:
يمكنك زراعة الجرجير في حديقة منزلك، أو حتى في أواني الزرع الفخارية التي نزرع فيها الزهور.
0 التعليقات: